В СУНЦ НГУ стартовал новый сезон научных семинаров
11 сентября в рамках научных семинаров СУНЦ НГУ состоялась лекция доктора химических наук, лауреата Национальной премии в области будущих технологий «ВЫЗОВ», заведующей лабораторией химии промышленно полезных продуктов Института органической химии имени Н. Д. Зелинского РАН Веры Виль на тему «Нишевая химия: как вещества с плохой репутацией обеспечивают нам прекрасное будущее».
— Учебная программа в школе и в университете — это, безусловно, необходимая база для любой специальности. Но в процессе обучения и освоения этой программы иногда сложно представить, как будет выглядеть реальная профессиональная деятельность: что делают специалисты каждый день, как устроена их работа. Встречи с учеными, на мой взгляд, позволяют школьникам посмотреть, а как выглядит эта профессиональная деятельность. Это очень ценно, потому что опыт общения с настоящими учеными позволяет сделать более осознанный выбор будущей карьеры, — считает Вера Виль.
В своей профессиональной деятельности доктор химических наук Вера Виль занимается органическим синтезом. Органический синтез позволил человечеству создать много уже привычных для нас вещей. Сложно представить, но еще 100-150 лет назад в мире не существовало пластика, полимерных материалов, многих лекарств, которые позволили повысить продолжительность жизни. Современная стерильность, важная для медицинских процедур, достигается индивидуальными наборами инструментов, особой обработкой помещений. Это стало возможно в том числе благодаря органическому синтезу.
Более узкая специализация ученого — органические пероксиды. Это химические соединения, которые можно представить как обычную перекись водорода, но с органическими остатками вместо атомов водорода. Главная их особенность — наличие связи между двумя атомами кислорода, которая ведет себя как взведенная пружина. Поэтому чаще всего органические пероксиды ассоциируются с их взрывоопасностью. Тем не менее органические пероксиды встречаются и в природе. Например, в масле содержатся ненасыщенные жирные кислоты, которые как раз имеют связь двух атомов кислорода. Под действием воздуха и света происходит пероксидирование — окисление вещества с образованием органических перекисей и гидроперекисей. В ходе этого процесса масло приобретает горький вкус. Именно поэтому различные масла рекомендуют хранить в темных местах, избегать попадания прямых солнечных лучей на продукт.
